08 décembre 2013

ENTREMET CITRON-COULIS D'ABRICOT

Recette réalisée grâce à Sabrina (candidate meilleur patissier M6 2013).... Cette recette, du Délice au Citron, se trouve sur son blog: Mes Douceurs. Ce que j'ai modifié: Fond de tarte: j'ai mis 250gr de palets breton avec 75gr de beurre Mousse au Citron: recette identique Coulis d'abricot: n'ayant pas de coulis, j'ai mixé une grosse boite d'abricot au sirop, (sans le sirop) et j'y ai ajouter la gélatine. Je n'ai pas resucré en plus. Une feuille de gélatine en plus, n'aurait pas été de trop, je pense. Déco: chocolat.....pas... [Lire la suite]

05 décembre 2013

LES NAVETTES PROVENCALES

Navettes à la fleur d'oranger Petits biscuits provencaux généralement réalisés au moment de la chandeleur mais on les retrouve souvent sur les tables au moment des fêtes de fin d'année. Traditionnellement, ils sont arômatisés à la fleur d'oranger: j'en ai donc fait à cet arôme mais n'est pas résistée à en faire au citron..... Recette venant du site cake and the city INGREDIENTS: (pour environ 40 navettes) 380gr de farine, 180gr de sucre glace, 1 pincée de sel, 50gr de beurre mou, 2 oeufs, 15ml de lait, 1 pincée de bicarbonate de... [Lire la suite]
30 mars 2013

Lapin et agneau de Pâques

JOYEUSES PAQUES!!! (recette de la babka au citron)
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17 novembre 2009

CAKE AU CITRON

Recette tirée du livre "la cuisine de nos grand-mères au fil des saisons" Ingrédients: (pour 6 personnes) 2 citrons, 200gr de beurre doux, 3 oeufs, 150gr de sucre, 40gr de sucre glace, 250gr de farine, 1 sachet de levure chimique Réalisation: Préchauffer le four thermostat 7-8 Peler un citron, le presser et réserver son jus. Couper en tout petits morceaux les zestes du citron. Faire fondre le beurre, y ajouter le sucre et mélanger jusqu'à obtention du crème onctueuse. Ajouter les oeufs un par un et... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

TARTE MERINGUEE AU CITRON

Ingredients: 4 oeufs2 à 3 citrons bio60 gr de farine120 gr de sucre en poudre200 gr de sucre pour la meringue1/2 l de lait1 pâte feuilletée ou sablée Faire bouillir le lait avec l'écorce de citron (juste le jaune) d'un des deux citrons. Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes,  le sucre et la farine afin d'obtenir une pâte lisse. Ajouter le jus des citrons. Ajouter le lait bouillant en fouettant sans les zestes. La crème est prête. Etalez la tarte dans un moule à tarte et... [Lire la suite]
Posté par fifine62 à 10:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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