08 février 2014

PORC AU CARAMEL

INGREDIENTS: 400gr d'échines de porc, 1 oignon moyen, 1 échalotte, ail semoule, 2 càs bombées de sucre semoule, 3 càs de sauce Nuc nam, 1 càs de de sauce soja sucré, sel et poivre, eau REALISATION: Emincer l'oignon, l'échalotte et les faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail. Couper en petits morceaux le porc et le faire dorer avec les oignons. Saler et poivrer. Retirer le tout de la poele et réserver. Faire fondre le sucre dans la même poele et le faire caraméliser. Baisser le feu et ajouter la sauce Nuc nam et la... [Lire la suite]
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27 septembre 2010

NEMS (improvisés) au four

J'avais envie de faire des nems, mais n'avais pas tous les ingredients pour les faire. je les ai donc faits plus simplement. INGREDIENTS:  (12 nems) galettes de riz, 300gr de boeuf haché, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1càs de nuoc nam, 1càs de sauce soja, 1càs de vinaigre de riz, vermicelle de riz, sel, poivre, persil Normalement il faut en plus 1 carotte râpée, 1 boite de sojà, de la coriandre REALISATION: - Préchauffer le four thermostat 7 - Emincer l'oignon et écraser l'ail (avec écrase aîl), faire revenir... [Lire la suite]
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02 novembre 2009

PORC AU CARAMEL

Voilà plusieurs fois que je fais cette recette : c'est simple, rapide, facile mais aussi très bon. Plat à accompagner avec un riz basmati ou des nouilles chinoises. Ingrédients: 1 oignon, 3 à 4 gousses d'ail, 2càs d'huile de tournesol, échine de porc coupée en lamelle, caramel nature (je l'achète déjà préparé marque Vahiné ou sinon on peut le faire soit même avec du sucre et de l'eau), 1càs d'huile de sésame, des graines de sésame, 4càs de sauce nuoc nam, 2càs de sauce de soja, du gingembre coupé en tout petits morceaux (je... [Lire la suite]
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06 octobre 2009

NOUILLES SAUTEES AUX CREVETTES ET AU PORC

Voici une recette, à ma façon, de nouilles chinoises. C'est délicieux, simple et rapide à faire. Ingredients: nouilles chinoises, Echine de porc coupée en morceaux, crevettes roses cuites et décortiquées, 2 gousses d'ail écrasées, 1 petit oignon coupé,1 petit boite de sojà égoutée, 2 càs d'huile d'arachide, 1 càs de vinaigre de riz, 1 càs de sauce nuoc mam, 2 càs de sauce soja foncée, coriandre, sel (selon goût), graines de sésame grillées. les ingredients sont à utiliser en quantité désirée. Réalisation: Cuire les... [Lire la suite]
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