03 décembre 2013

PATE BRISEE RAPIDE ET SIMPLE

INGREDIENTS: 300gr de farine, 150gr de beurre mou en dès, 1/2 càc de sel, 80ml d'eau ou de lait tiède, (3càs de sucre si recette sucrée) REALISATION: Mélanger le farine et le sel (si recette sucrée, ajouter le sucre) Ajouter le beurre et pétrir pendant 2-3minutes avec un robot (pétrin) Incorporer le totalité de l'eau ou du lait. Bien pétrir. Etaler la pâte et mettre dans un plat à tarte beurré et chemisé. Piquer la pâte et réaliser votre quiche ou tarte. exemple de quiche (ici coulis de tomate en fond de tarte, jambon,... [Lire la suite]
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03 octobre 2010

SAC A TARTE

Ma dernière réalisation: un sac pour transporter tartes ou autres quiches...
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01 décembre 2009

QUICHE LORRAINE VERSION TARTELETTE

Pour ces tartelettes, j'utilise la même recette que pour la quiche lorraine ci dessous. J'utilise un petit verre pour couper la pâte feuilletée à la taille des moules. Je met 2 à 3 lardons par tartelette et j'y verse la prépartation oeuf-crème fraîche. La cuisson est plus rapide (environ 15-20min). C'est idéal pour un apéro.
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01 décembre 2009

QUICHE LORRAINE

Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 125gr de lardons fumés, 4 oeufs, 100gr de crème fraîche, sel, poivre, emmantal râpé Réalisation: 1. Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette 2. Disposer les lardons sur la pâte. 3. Battre les oeufs entiers, y ajouter la crème fraîche sans cesser de mélanger. Saler légèrement et poivrer. 4. Verser la préparation sur la pâte et les lardons. 5. Râper l'emmantal sur la quiche. 6. Cuire à thermostat 6 pendant 40-45min. La crème doit être... [Lire la suite]
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