18 janvier 2015

Cupcake Chocolat-Vanille d'Halloween

INGREDIENTS: Pour le cupcake: 160gr de chocolat noir, 80gr de farine, 1càc de levure chimique, 1 pincée de sel, 80gr de beurre mou, 1 oeuf entier, 110gr de sucre, 10cl de crème fraiche Pour la crème cheese: 75gr de beurre mou, 300gr de philadelphia, 1.5càc de vanille liquide, 150gr de sucre glace, colorant orange REALISATION: La veille préparer les cupcakes Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le chocolat. Réserver. Mélanger la farine, la levure, le sel. A part, fouetter le beurre avec le sucre. Y ajouter le chocolat... [Lire la suite]
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08 février 2014

MADELEINES VANILLE PEPITES DE CHOCOLAT

INGREDIENTS: 2 gros oeufs, 150gr sucre, 150gr farine, 125gr beurre, 1/2càc levure chimique, arôme vanille, pépites de chocolat REALISATION: Préchauffer le four à 210°C Mélanger les oeufs entiers avec le sucre. Ajouter le beurre fondu et la farine avec la levure cuillère par cuillère. Ajouter l'arôme vanille et les pépites de chocolat. Mettre la pâte dans des moules à madeleines (en silicone pour ma part). Cuire à 210°C pendant 10 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
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03 décembre 2013

LES COQUILLES de NOËL OU COUGNOU 2013

Non, je ne dérogerai pas à la tradition des coquilles de Noël........ cette année 3 variétés: nature, pépites de chocolat et sucre perlé. Par coquille: 25 gr de pépites de chocolat ou 20gr de sucre perlé. La recette reste toujours la même car elle est parfaite et délicieuse. Voici le lien: RECETTE COQUILLES-COUGNOU
30 novembre 2013

MUFFINS POMME PAIN D'EPICES

Pour 12 Muffins taille moyenne il vous faut:   280gr de farine, 2 oeufs, 100gr de beurre, 100gr de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1sachet de levure chimique, 1/2càc de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel, 10cl de lait, 1 yaourt nature (pour moi un fromage blanc de 100gr), 2 pommes, 1 càc d'épices à pain d'épices   REALISATION:   Préchauffer le four à 200°C. Eplucher et couper en petits morceaux les pommes.   Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude,le sel, le... [Lire la suite]
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21 novembre 2013

MUFFINS PEPITES DE CHOCOLAT (recette de fashion Cooking)

Recette prise sur un de mes sites favoris: Fashion cooking Pour 12 Muffins taille moyenne il vous faut: 280gr de farine, 2 oeufs, 100gr de beurre, 100gr de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2sachet de levure chimique, 1/2càc de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel, 10cl de lait, 1 yaourt nature (pour moi un fromage blanc de 100gr), 150 gr de pépites de chocolat (pour moi 100gr). REALISATION: Préchauffer le four à 180°C Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude,le sel, le sucre et sucre... [Lire la suite]
02 février 2013

PATE A CREPES

  INGREDIENTS: 375gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 6oeufs, 750ml de lait, 1 pincée de sel, 75gr de beurre, un sachet de sucre vanillé (facultatif), 5cl de rhum (facultatif) REALISATION: Dans un saladier, mettre la farine, la levure et le sel. Faire un puit. Ajouter dans le puit les oeufs. (A ce stade ne pas mélanger de suite car il y aura des grumeaux!) Ajouter sur le tout le lait et fouetter énergiquement. Ajouter le beurre fondu Recouvrir le saladier d'un torchon et laisser reposer au moins une heure. ... [Lire la suite]
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16 décembre 2012

BRIOCHE SUISSE AUX PEPITES DE CHOCOLAT ET A LA CREME PATISSIERE

    INGREDIENTS: Pâte à brioche: 3 oeufs, 2càs de lait, 1 sachet de levure de boulanger traditionnelle,   350gr de farine T45, 50gr de sucre, 1càc de sel, 165gr de beurre mou Crème patissière: 25cl de lait entier, 1càc de beurre, 1 à 2 càc d'arome vanille, 2 jaunes d'oeuf, 50gr de sucre, 20gr de maïzéna, 1 càs de farine rase Garniture: 120 gr de pépites de chocolat, un sirop (25gr de sucre et 25gr d'eau) , une jaune d'oeuf avec un peu d'eau pour la dorure   REALISATION: Pâte à brioche: 1. Tièdir le... [Lire la suite]
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