16 décembre 2012

BRIOCHE SUISSE AUX PEPITES DE CHOCOLAT ET A LA CREME PATISSIERE

    INGREDIENTS: Pâte à brioche: 3 oeufs, 2càs de lait, 1 sachet de levure de boulanger traditionnelle,   350gr de farine T45, 50gr de sucre, 1càc de sel, 165gr de beurre mou Crème patissière: 25cl de lait entier, 1càc de beurre, 1 à 2 càc d'arome vanille, 2 jaunes d'oeuf, 50gr de sucre, 20gr de maïzéna, 1 càs de farine rase Garniture: 120 gr de pépites de chocolat, un sirop (25gr de sucre et 25gr d'eau) , une jaune d'oeuf avec un peu d'eau pour la dorure   REALISATION: Pâte à brioche: 1. Tièdir le... [Lire la suite]
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27 septembre 2009

CREAM PARISIENNE

Voilà une recette de vienoiseries vraiment délicieuses!!! J'ai trouvé la recette sur http://www.lepetrin.fr/. Je vous donne le lien du tuto: http://www.lepetrin.fr/recettes/brioches/cream-de-parisienne/ Je les ai fourrés avec une crème patissière. Un délice!!! Pour changer un peu, j'ai réalisé (avec la même recette) des escargots; j'y ai juste ajouter des pépites de chocolats en plus (oh la gourmande!!!)
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