Recette tirée du livre: Cuisine Ch'ti des Editions ESI

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INGREDIENTS: 3 oeufs, 200gr de farine, 1càc de levure chimique, 5cl d'huile d'olive, 15cl de lait, 50gr d'emmental râpé, 70gr de lardons, 200gr de maroilles, sel et poivre

REALISATION:

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger les oeufs, la farine, la levure, l'huile d'olive, le sel, le poivre.

Ajouter le lait tiédi et l'emmental râpé. Bien mélanger.

Ajouter les lardons et le maroilles coupé en petits dés, mais en conservant 4 tranches.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et chemisé.

Placer les 4 tranches de maroilles sur le dessus et cuire 35 minutes.

Attendre 10 minutes avant de démouler et déguster chaud avec de la salade ou froid en apéro.

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