22 septembre 2010
Velouté de choux fleur
Ingredients:
1 choux fleur, 4 petites pommes de terre, 1L d'eau, 1 cube de bouillon de volaille dégraissé, 2 pincées d'origan, sel, poivre, 50gr de beurre, 10cl de crème fraiche légère
Réalisation:
- éplucher et couper les pommes de terre; découper "en fleurs" le choux fleur.
- mettre le tout dans un faitout; ajouter l'eau, le cube et l'origan
- cuire jusqu'à ce que tout soit cuit (utiliser un couteau pour apprécier la cuisson)
- hors feux, mixer le tout, en ajoutant le sel et le poivre à votre convenance, puis le beurre et la crème fraîche
-il ne reste plus qu'à déguster: c'est un délice...!!!
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